Детали за огласот

  • Karisma Hotels MontenegroЦрна Гора
  • Плата нема информација
  • Вид на вработувањенема информација
  • Број на работни местаKoтор, Улцин, Бар
  • Контакт телефонРокот за аплицирање е завршен
  • Контакт емаилРокот за аплицирање е завршен
  • Веб странаhttp://karismaadriatic.com/
  • Код на огласотTGHFJNG

(Неактивен) - ШЕФ НА КУЈНА

Детали за огласот

KARISMA HOTELS ADRIATIC, како резултат на зголемениот обем на работа, распишува конкурс за позицијата шеф на кујна во хотелите:

„Ruža Vjetrova“ во Добра Вода, во близина на Бар

 

„Holiday Village Resort“ во Улцињ

„Mini boutique Hotel 5* by Karisma“ во Котор

 

Ја планира, организира и ја контролира работата во кујната, ги раководи работниците во кујната;

Го контролира работното време и го авторизира прекувременото работно време и трошоците за работата;

Одредува и воведува правила и стандарди во работата во кујната;

Ги контролира трошоците на кујната според планираниот буџет;

Го утврдува годишниот, сезонскиот и неделниот распоред на работата на работникот;

Го контролира, оценува и го обучува персоналот во кујната;

Обезбедува избалансираност на квалитетот на произведената храна, како и на општата хигиена.

Се грижи работниците во кујната да ги користат договорените мери, како што е планирано во рецептите, во насоките за производство и во менијата.

Ги истражува, ги развива и ги испитува основните производи, ги модернизира рецептите.

Ги изработува сите калкулации за рецептите.

Зема примероци и постојано ја проверува приготвената храна и не допушта да биде послужена онаа храна која не е во согласност со договорените стандарди.

Ги решава рекламациите на гостите.

Контактира со гостите – обиколувајќи ги сите маси во текот на вечерата

Им подготвува и им издава рецепти (рецепти и насоки за производство) на сите оние кои приготвуваат храна

Ги врши сите нарачки, вклучувајќи свежи производи:

месо, риба, салата, овошје, зеленчук, сè во согласност со процедурите на списокот.

Во договор со директорот на секторот планира и воведува нови менија.

Ги следи  и ги контролира свежината и квалитетот на прехранбените суровини.

Води и/или делегира обука на работното место – ги подобрува вештините на подредените

Се поврзува со менаџерите на рестораните во врска со јадењата, пијалаците, рекламациите на гостите и со трендовите.

Ги задолжува потребните артикли и прави пресметка на трошоците.

Одговорен е за спроведување на мерките за управување со отпадот.

Извршува и други задачи по налог на директорот на секторот и на главниот директор на хотелот.